- Éplucher le chou-rave, le détailler en tranches et couper les tranches en cubes.
- Si nécessaire, décortiquer les crevettes.
- Dans un bol, mélanger une cuillère à café de curry jaune, une cuillère à café de curcuma, un oignon + 2 gousses d’ail + une échalote le tout haché avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir les cubes de chou-rave pendant 5 minutes, puis ajouter le mélange au curry et laisser cuire en remuant, le chou-rave devant rester légèrement croquant.
- Ajouter les crevettes, 15 cl de crème de coco ou de crème liquide et de la sauce soja.
- Laisser doucement mijoter jusqu’à ce que les crevettes soient chaudes.
À servir avec des tagliatelles de riz ou des nouilles chinoises ou du riz. Bon appétit !