La Pisciculture des Marais
Christine Roubez - Productrice de carpes
Présentation
Notre ferme piscicole est située dans le nord de la Bresse Jurassienne à Pleure (39). Nous exploitons environ 20 Ha d’étangs dans lesquels nous élevons carpe, gardons, tanche, brochets et black-bass.
Nous avons repris l’exploitation familiale en 1997, puis nous avons décidé de construire en 2003 un laboratoire de transformation pour la carpe, conforme aux réglementations européennes. Ce qui permet d’offrir nos produits prêts à être consommés.
Méthode d'élevage
Exploitation en élevage extensif, nous avons fait le choix de pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement. Bien que nos produits ne soient pas certifiés en Agriculture Biologique, nous garantissons une culture sans engrais, sans composés chimiques et sans OGM.
Nous pratiquons un élevage respectueux de la nature et de son environnement, selon des méthodes ancestrales. Nos poissons sont nourris avec des céréales certifiées AB. Le fumage est effectué avec de la sciure de bois de sapin locale, non traitée.
Nous pêchons les étangs selon des méthodes ancestrales, à l’aide de filets (ou sennes)
Les produits
- Carpe fumée : Préparée artisanalement dans le fumoir de la ferme, pour une saveur riche et unique.
- Carpe fraiche : Proposée en filets
- Gougeonnettes : différents poids possibles
- Produits dérivés : Rillettes de carpe, terrine de carpe à l'ail des ours, soupe de poissons.
Engagement écologique
Nous nous sommes engagés à préserver l’écosystème aquatique. Les étangs sont entretenus avec soin pour favoriser la biodiversité, et les pratiques d’élevage sont conçues pour minimiser l’impact environnemental. L’exploitation respecte le cycle naturel des carpes, garantissant ainsi une qualité optimale du produit.
Pourquoi choisir la pisciculture des Marais ?
- Élevage durable : Des carpes élevées dans un environnement naturel et préservé
- Qualité supérieure : Un poisson sain, au goût authentique, élevé sans produits chimiques.
- Circuits courts : Du producteur à votre assiette, avec une fraîcheur garantie.
Jour de Livraison : 2 fois dans l’année le vendredi soir, au lieu de distribution de l’AMAP.
Mode de Commande : Commandez en ligne via votre espace membre de l’AMAP en début d’année amapienne.
Pour en savoir plus sur Christine, et leur travail autour des étangs, n’hésitez pas à venir discuter avec eux lors des distributions ou à visiter leur site internet pour plus de détails.