La Ferme des Intondables
Laure Gonnier - Productrice d'oeufs bio
Présentation
Laure s’est installée à Paroy, près de Quingey dans le Doubs en 2013 pour élever poules, poulets et lapins en agriculture biologique. Rapidement les lapins ont été remplacés dans les prés par des moutons. Petite ferme de 6 ha qui pratique exclusivement la vente directe : amaps, marchés, épiceries du coin.
Les poules pondeuses ont 2 ha de bois, les poulets 1 ha de pré. C’est bien joli de mettre des volailles dans les bois, mais tout ce petit monde a besoin d’anges gardiens : 2 patous sont en permanence avec elles pour les protéger des prédateurs. Sur la ferme il y a donc des œufs toute l’année, des poulets 3 fois dans l’année et du mouton de temps en temps..
Mathias a rejoint l’aventure en 2023, et « La ferme des Intondables » transforme désormais une partie de ses produits : flans aux œufs au caramel, rillettes de poules, mousses de foie et gésiers de volailles, saucisses de mouton….
Méthode d'élevage
Les poules pondeuses et les poulets de la ferme vivent en liberté sur des prairies verdoyantes. Laure veille à leur offrir une alimentation saine, composée de céréales locales et bio, et à respecter leur rythme de vie naturel. Aucun antibiotique ni hormone de croissance n’est utilisé. Les poules disposent de perchoirs et de nichoirs confortables, et les poulets sont élevés en plein air pour une croissance lente, gage de qualité et de saveur.
Les produits
- Œufs fermiers : Œufs frais, à la coquille solide et au jaune éclatant, provenant de poules élevées en plein air.
- Poulets fermiers : Poulets entiers à la chair tendre et savoureuse, élevés en plein air et nourris aux céréales.
- Produits transformés : Rillettes de poulet et flans aux oeufs, préparés artisanalement à la ferme.
Engagement écologique
Laure s’engage à offrir à ses poules et poulets les meilleures conditions de vie possible. Les animaux disposent d’un accès permanent à l’extérieur, où ils peuvent gratter le sol, picorer et se déplacer librement. Cet engagement pour le bien-être animal se reflète dans la qualité supérieure des œufs et de la viande certifiée bio, avec un goût authentique et une texture incomparable.
Pourquoi choisir la Ferme des Intondables ?
- Œufs et poulets fermiers et bio : Des produits frais, sains et issus d’un élevage respectueux des animaux.
- Élevage en plein air : Des volailles élevées en liberté, avec une alimentation naturelle et sans produits chimiques.
- Qualité artisanale : Des œufs et poulets au goût authentique, livrés directement depuis la ferme pour une fraîcheur garantie.
Jour de Livraison :
– Tous les 15 jours le mardi et le vendredi soir pour les oeufs, au point de distribution de l’AMAP.
– Une fois par mois pour des flans.
– 3 fois dans l’année, environ mai, septembre et décembre pour les poulets.
– Environ 1 fois par trimestre des rillettes et autres conserves ponctuellement.
Mode de Commande : Commandez vos œufs et poulets fermiers en ligne via votre espace membre de l’AMAP en début d’année amapienne.
Pour en savoir plus sur les pratiques d’élevage, les engagements en matière de bien-être animal, et découvrir les produits de la Ferme des Intondables, n’hésitez pas à rencontrer Laure lors des distributions.