Installée depuis le 1er janvier 2012 en hors cadre familial, ma volonté est d’arriver à produire l’ensemble de ma viande en agriculture biologique commercialisée en vente directe. Élevée au grand air haut-saônois, passionnée par l’élevage et la nature depuis ma tendre enfance, j’ai appris le goût des bonnes choses dans les sabots de mes grands parents soucieux de bien manger. Sensibilisée à la protection des milieux pendants mon BTSA Gestion et protection de la nature, j’ai terminé mon cursus par une licence Gestion et traitement des déchets. Après 5 ans de bons et loyaux services au sein d’une communauté de Communes, en tant que technicienne environnement, j’ai quitté mon écran d’ordinateur et mon bureau pour chausser une paire de bottes.
Mère de deux enfants de 9 et 11 ans, je déploie toute mon énergie pour mener à bien les projets de vie auxquels je tiens.
Aujourd’hui, mon exploitation s’étend sur 65 hectares, la plus grand partie en pâturages, prairies permanentes et temporaires, 10 hectares étant affectés à une production céréalière bio (mélange de blé, triticale et pois) qui, en plus du fourrage produit, fournit l’alimentation des animaux de l’élevage.
J’ai la chance d’avoir pu m’installer sur le site naturel des Monts de Gy avec, vis-à-vis du CEN (Conservatoire des espaces naturels), un contrat de protection des pelouses sèches et donc un cahier des charges à respecter ; c’est le territoire sur lequel mes vaches vont s’ébattre et gambader.
Elevage en bio de volailles (poulets, canards, pintades), troupeau de vaches allaitantes pour production de veaux broutards dont la viande est vendue en caissettes de 5 ou 10 kg.
NB : depuis octobre 2014, la ferme est dotée d’une tuerie à volailles ainsi que d’une salle de découpe et de conditionnement avec chambre froide, de sorte que les maillons d’une chaîne sanitaire offrant toutes les garanties sont réunis sur place.
NB : La ferme à proprement parler n’est pas située à Bucey-Les-Gy mais Chemin de Bellevue à Gy.
